「明日の予約状況は？」
から、次の日の準備が始まります。
魚の皮むきに始まって、魚のスライス、笹の準備、桶の準備・・・・・
「ぶり寿し」用の鰤と野菜の準備、「ます太巻寿司」用のフレークやかんぴょう、卵焼きなどなど。
中でも笹の準備の枚数が増えています。


この1週間か10日間でダントツの人気商品は、「笹寿し」のようです。
「明日の予約状況は？」の時に、「わー明日も笹寿しがいっぱい！！」と嬉しい悲鳴？
実はなかなか手がかかる商品なので、厳しい！と言う悲鳴も込められているかもしれません。
でも食べることを考えたら、小口サイズで食べやすく、お茶受けにも出しやすく、人にもプレゼント
しやすいので、納得の注文数です。


今回は１０個を１箱にして贈答に使っていただくのが多かったようです。
「寿のし」もたくさん付けましたよ。
なんだか春を感じますね～❤