今日は久しぶりに晴れたいい天気でした。
天気のいい日は気持ちがウキウキしますね。この頃寒い日が続いていたので
体もホッとします。


実は、ますの寿しもホッとしているんです。
寒いと体が硬くなりますよね。寿司もそう。寒いと早く硬くなり、寒さがひどいと
冷蔵庫に入れた時のようになったりします。
だから、冬は、極端に熱くなければ人が居るところに一緒に置いてもらうくらい
がちょうどいいのです。
夏でも冷蔵庫に入れないくらいですから。


保存にちょっと気をつけて、美味しく召し上がってください。