今日は黒部市は「くろべフェア2010」で賑わっています。
黒部市中の商工産業が黒部市体育館に集結しています。
もちろん植万も出店しています。
「ます寿司１段」と「かまぼこ型押し寿司」を販売しています。この時間頃になると
「ます寿司１段」を１３００円のところ、１０００円あたりで販売始めていると思いますよ～❤
お買い得ですから、近間の人は早く早く～！
今日は朝から晴れ渡る良い天気なので、人出もたくさんあったようです。
大盛況で良かったですね。


「くろべフェア2010」は明日まで行われます。
明日も植万のお寿司をよろしくおねがいいたしまーす　(^.^)/~~~

数日前まで真夏日？残暑？の日々だったのが、台風の後、いきなり低温になって
何だか肌寒い感じの日々になってしまいました。
来店されるお客さまも、挨拶が「いきなりさむくなりましたねー」の連続です。


ところで、言うまでもなく少し涼しくなると・・・秋・・・そう、食欲の秋！です。
ます寿司は年中常温で大丈夫と言いながらも、今年みたいに暑すぎると、やはり
保存に気を使いますよね。
少し涼しくなった今からが、ます寿司の本番とも言いましょうか、とても美味しく感じる
季節だと思います。～まあ、何でも美味しく感じる　食欲の秋　ですから・・・。
中でも最近とても人気上昇してきているのが、「花ます」です。
もちろんお店でも一押しの商品としてお勧めしていますが、評判もなかなか良くて
嬉しい限りです。


「花ます」を改めて紹介すると・・・
　　鱒、ご飯、鱒、ご飯の２重（サンドイッチタイプ）なのはご周知の通り！
　　中の鱒の下に、きざみ生姜を散らしていることで、鱒の味が一層美味しく感じます。
　　何よりも、中に鱒を挟むことによって、鱒の味がご飯に十分に染みて、
　　「本当に、ます寿しだ～！！」と言う感覚です。　


まだ味わったことの無い方は、是非是非食べてみてください。
当店一押し商品「花ます」です-★-★　

今日は初歩に戻って、植万の商品の違いを再確認してみたいと思います。
　　　・・・と言うのは、実は商品の違いの問い合わせがボチボチあるからです。


ます寿司１段　・・・　基本のサイズで、桶に笹で包んだます寿司が１個入っているものです。
ます寿司２段　・・・　笹にくるまれた１段のます寿司が、そのまま２個入っているものです。
花ます　　　　 ・・・　問題はこの商品です。
　　　　　　　　　　　　笹に包まれた中が、「ます、ご飯、ます、ご飯」の状態になっていて、
　　　　　　　　　　　　言わば、ます寿司のサンドイッチです。
　　　　　　　　　　　　この商品は、１段ものしかありません。
　　　　　　　　　　　　量的には１段の１．５倍の厚みがあります。
かまぼこ型押し寿司　・・・　セロファンに包まれた、かまぼこのサイズになっているお寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　　です。包装も簡単で食べやすくなっています。
笹寿し　　　　・・・　　大きさはかまぼこ型押し寿司の半分弱くらいのものです。
　　　　　　　　　　　　１個１個笹に包んであり、一口サイズで食べやすくなっています。
　　　　　　　　　　　　

以上、植万のます寿司の理解は出来ましたでしょうか？
それでも分かりづらい時は、一度全種類を食べてみてください。微妙に味や香りの違いも
感じて頂けると思います。

ます寿司発送依頼が、電話、ファックス、メールにて入ってきます。
その時に欄外やメモ欄に、　　「黒作りを送ってください」　と記入があったりします。
かつて黒部に住んでいらした方や、旅行で黒作りを知った方などからの依頼です。
そんな時、寿司と一緒に送ってあげるのですが、植万には鱒寿司しかありません
ので、社長に　魚の駅「生地」で買ってきてもらいます。
商品のお代だけ貰い、別に手数料を取る訳ではありませんが、黒部の名産の
依頼となると何となく嬉しく思い、発送サービスをしてあげています。
もちろん夏場は発送を控えますが、これからまた、ボチボチ依頼があることでしょう。


皆さんご存知ですか？
黒作り・黒部のかまぼこ・とろろ昆布・ホタルイカの沖漬　などなど。
機会があったら食べてみてください。

以前にます寿司の入れ物を植万で作っているといいました。毎日次の日の準備に入れ物「曲げ物」
俗に「桶」を作って積み上げておきます。

  これは蓋です。

 

円盤にサンを張り付けて押しをします。

曲げ物です。

作ったものを積み上げておきます。

作業場の周りは作成中の材料や出来た桶でいっぱいに埋もれています。
ゴールデンウィークや盆正月は所狭しと積み上げています。
寿司工場？とは思えない作業場です。
ともあれ、明日の準備は万全のようです。
たくさんのお客様をお待ちしています～❤